Kurutulmuş Siyah Mantar Black Fungus 

Ağırlık: 300 gr

Menşei: Çin

Son Tüketim Tarihi: 02/2025

Muhafaza Koşulu: Serin, rutubetsiz ve kuru yerde saklayınız. Doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayınız.

Kurutulmuş Siyah mantar hızlı ıslatma yöntemi:

Kurutulmuş siyah mantarları temiz su ile yıkayın ve süzün, ardından yıkanmış kuru siyah mantarları saklama kabı içine koyun, 2 yemek kaşığı şeker ve siyah mantarların tamamı suyun içinde kalacak kadar uygun miktarda 40 derecede ılık su ekleyin. Saklama kabında 1/5 - 2/5 oranında boşluk bırakın, ardından kapağı kapatın ve 2 dakika boyunca yukarı ve aşağı, sola ve sağa kuvvetlice sallayın, ardından yumuşak ve lezzetli siyah mantarları görmek için kapağı açın. 

UYARI: SİYAH MANTAR ISLATILDIKTAN SONRA GÜN İÇİNDE PİŞİRİLİP TÜKETİLMELİDİR. ISLATILMIŞ YADA PİRİŞİLMİŞ SİYAH MANTARIN UZUN SÜRE BEKLETİLMESİ DURUMUNDA BAKTERİ ÜREYEBİLECEĞİ İÇİN BUZDOLABINDA DAHİ BİR SONRAKİ GÜNE SAKLANMAMALIDIR. 

Siyah Mantar Nedir?

Siyah mantar, koyu, kulağa benzer şekli nedeniyle bazen ağaç kulağı veya bulut kulak mantarı olarak bilinen yenilebilir bir yabani mantardır. Çoğunlukla Çin’de bulunurken, Pasifik Adaları, Nijerya, Hawaii ve Hindistan gibi tropikal iklimlerde büyür. Doğada ağaç gövdelerinde ve düşen kütüklerde yetişir, ancak aynı zamanda yetiştirilebilir de. Jöle benzeri kıvamı ile tanınan siyah mantar, çeşitli Asya yemeklerinde popüler bir mutfak bileşenidir. Aynı şekilde geleneksel Çin tıbbında da yüzlerce yıldır kullanılmaktadır.

Siyah Mantar Besin Değeri:

7 gram kurutulmuş siyah mantarı besin içeriği şöyledir:

Kalori: 20

Karbonhidrat: 5 gram

Protein: 1 gramdan az

Yağ: 0 gram

Lif: 5 gram

Sodyum: 2 mg

Kolesterol: 0 gram

Bu mantarın yağ ve kalorisi düşük ama özellikle lif oranı yüksektir. Aynı porsiyon büyüklüğü az miktarda potasyum, kalsiyum, fosfor, folat ve magnezyum sağlar. Bu vitamin ve mineraller kalp, beyin ve kemik sağlığı için hayati öneme sahiptir.